海鮮魚湯意面的做法 鈣鐵鋅全補

發布:2020-04-05 06:20:22??來源:tzgh.org ??作者:泰州新聞網 119次

海鮮魚湯意面怎么做?如何為寶寶做一道營養早餐?大家搭配了一道海鮮魚湯意面,我用肉嫩刺少的黃骨魚和干貝煮成了海鮮魚湯,用香濃的魚湯代替清水,搭配營養強化過鈣、鐵、鋅的寶寶意面,不僅營養更高,味道也鮮美十足。不過,光有鮮美的魚湯搭配,營養還不夠全面!

海鮮魚湯意面

 海鮮魚湯意面的做法 鈣鐵鋅全補

營養分析

①補鐵補鋅:魚肉和干貝都含有一定的鐵和鋅,還有我用的意面是經過營養強化,額外添加了鈣鐵鋅等營養素,能緩解寶寶缺鐵性貧血,或因缺鐵缺鋅引起的厭食;

②補鈣+高蛋白:黃骨魚和干貝都富含優質蛋白質,意面和西蘭花富含鈣;

④維生素A:西蘭花富含維生素A,每百克含有1202ug的維A,相當于寶寶4天的VA需求量;

⑤營養互補:西蘭花富含VC,每百克含有51mg的維C,能促進鈣鐵鋅等營養的吸收率,還能提高機體免疫力;

烹飪指南

參考月齡:12M+;

烹飪方式:炒

食用推薦:作為配料,搭配米粉、蔬菜、面條、粥都可以,燜肉煲湯,餃子或餛飩都能放一些,提鮮又營養~每次半勺或一勺;

食材建議:推薦無添加的低鈉干貝,市面上的干貝有些含鈉量幾千毫克,有點太咸了~

儲存方式:建議冷凍儲存,隨吃隨取~

注意事項:①對本文食材過敏者,慎食;

? 食材參考量 ?

食材/營養分析

食物名稱/數量
黃骨魚/120g
寶寶蔬菜意面/50g
西蘭花/80g
干貝/5g

制作步驟?PS:此食譜是制作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量;

1、將干貝洗凈,溫水+姜絲浸泡30分鐘以上,以泡軟為主;PS:推薦低鈉干貝~沒有可不放~

2、將黃骨魚內臟去掉,洗凈,再用廚房紙擦干;PS:可以讓菜店老板幫忙殺魚,自己回家洗凈就好~用廚房紙擦干,不容易濺油;

3、中火熱鍋,在不粘鍋里倒入適量的食用油,將黃骨魚放入鍋中煎約1分鐘,再翻面煎1分鐘,裝盤待用;PS:只要兩面煎至八成熟左右即可,不用全熟,因為一會還要煮~

4、切點蔥段和姜絲,用煎魚剩余的油,將蔥姜炒香,再把煎好的黃骨魚和泡發好的干貝粒放入鍋中,加入適量的開水;PS:水量只要能蓋住魚即可,不要太多;

5、中火煮沸后,調成中小火,慢慢煮約20分鐘,煮成白色香濃的魚湯;PS:想要熬成白色的魚湯,盡量加開水煮,而不是冷水喲~我用的不粘鍋是深底,可煎可煮,所以就直接用不粘鍋煮魚湯了;如果你們是淺平底鍋,建議將食材倒入湯鍋煮,以防溢鍋;

6、趁著煮魚湯的空檔,順便西蘭花洗凈,切成小朵,再放入沸水中焯熟;PS:記得焯蔬菜時,先灑小半勺核桃油或亞麻籽油,可以減少營養流失,又能讓蔬菜保持鮮綠色,西蘭花大約焯1分鐘左右即可,但咀嚼能力弱的寶寶可煮久點,稍微煮軟點~

7、將焯熟的西蘭花撈起,裝盤待用;

8、中火燒開水,將寶寶意面倒入沸水中,輕輕攪拌一下,以防粘鍋;PS:我用的是經過了營養強化的寶寶意面,營養密度比較高,但對咀嚼能力要求高一些,推薦10個月以上的寶寶吃;咀嚼能力弱或不喜歡意面的寶寶,可以換成自制細面條或新鮮的蔬菜面;

9、意面煮沸后,調成中小火繼續煮10分鐘,關火再撈起來;PS:煮面的時間自己調整一下,如果咀嚼能力弱的寶寶,建議多煮一會,可以中途撈一個起來試吃,感覺軟硬度合適了再關火;

10、將煮好的黃骨魚和魚湯分開裝好;

11、單獨將魚刺和魚骨剔除,挑出純魚肉;

PS:為了以防萬一,我通常會只選靠近魚肚附近、魚刺少的魚肉,再挑一遍魚刺,這樣孩子吃得更放心~刺魚多的部位,通常就是大人自己吃~

12、將煮好的意面、西蘭花、魚肉及干貝一起裝入面碗,再澆上香濃的魚湯,一碗營養又美味的海鮮魚湯意面就出爐了!

PS:最好不放鹽,但如果1歲以上的寶寶特別挑剔,可少量加鹽或低鈉醬油~或者是灑一點芝麻醬或自制番茄醬代替鹽和調料~

上一篇:汪丫魚湯面的做法,濃郁鮮美原汁原味
下一篇:湖北數萬噸當季農副產品待銷 各媒體積極推銷掀起荊楚美食熱

最新文章

熱點文章

脱机麻将全集完整版 快三玩法中奖规则 河北快三基本走势图 广西快3今天走势图 股票行情走势图 秒速快三豹子开奖时间预测 2019世界男篮排名 北京十一选五开奖官网 最新广西快乐双彩开奖结果 幸运赛车号码走势 安徽体彩十一选五有规律