20160420人氣美食:美味梅花糕的做法

發布:2020-04-09 08:09:50??來源:tzgh.org ??作者:泰州新聞網 70次

  梅花糕的做法是非常豐富多樣的,生活中我們可以經常自己動手做來吃,不僅美味而且含有豐富的營養價值。日常生活中梅花糕的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻全集節目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  美味梅花糕的做法

  材料

  糯米粉50g,玉米粉30g。

  臘腸1段,蠔油1大勺。

  做法

  1.首先我們就要將準備好的臘腸清洗干凈,然后去腸衣,接著再將其切成合適大小的丁狀備用。

  2.糯米粉與玉米粉混合,加入切碎的臘腸丁及1大勺蠔油。

  3.一邊加溫水,一邊攪拌均勻,合成軟硬適中的面團。

  4.然后我們就要將準備好的面團,均勻地分成10g左右的小面團,接著再用餅干模造型。

  5.所有小面團全部塑成梅花形,做成梅花糕生胚。

  6.平底煎鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,將梅花糕生胚放入鍋中,兩面煎至金黃即可。

  梅花酥

  材料

  油皮

  中筋面粉118克,豬油48克。

  細砂糖24克,水50克。

  油酥

  低筋面粉80克,豬油40克。

  餡料

  豆沙300克(平均分成10個)。

  表面蛋液

  全蛋1個。

  做法

  1.油皮部分材料混合均勻揉至面團光滑后覆蓋保鮮膜松弛20分鐘。油酥部分材料混合均勻后備用。

  2.等到將油皮,油酥松弛完畢后,就可以將其平均分成10份,然后將一份油皮包入一份油酥即可。

  3.收口。

  4.將包好的油酥皮收口朝上,用搟面杖將它搟成長條。

  5.再卷起來,松弛15分鐘。

  6.將卷好后的酥皮再次用搟面杖搟長。

  7.然后卷起,松弛15分鐘。

  8.取一份酥皮,用手指中間壓下。

  9.將兩頭往中間推。

  10.用搟面杖將酥皮搟成中間厚四面薄的面皮,包入一份豆沙餡。

  11.捏緊收口,整成圓形,將收口朝下擺放,輕輕壓扁,保留圓心,用剪刀剪成5片,每片搓尖成5個花瓣,再在每個花瓣上以竹簽壓一條線,排入烤盤。

  12.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋液,烤箱預熱185度,中層上下火約30分鐘??局帘砻骖伾瘘S即可。

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