20160412人氣美食2016:梅花糕的做法

發布:2020-04-09 09:04:08??來源:tzgh.org ??作者:泰州新聞網 102次

  梅花糕的做法是非常簡單多樣的,我們生活中可以經常做梅花糕吃,不僅美味而且非常營養,有利我們的健康。日常生活中梅花糕的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食2016節目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  梅花糕的做法

  材料

  糯米粉50g,玉米粉30g。

  臘腸1段,蠔油1大勺。

  做法

  1.首先我們就要將準備好的臘腸洗凈,然后在去掉腸衣,并將其切成合適大小的丁狀,備用即可。

  2.糯米粉與玉米粉混合,加入切碎的臘腸丁及1大勺蠔油。

  3.一邊加溫水,一邊攪拌均勻,合成軟硬適中的面團。

  4.然后我們就要將準備好的面團均勻地分成10g左右的小面團,然后再用準備好的模具造型。

  5.所有小面團全部塑成梅花形,做成梅花糕生胚。

  6.平底煎鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,將梅花糕生胚放入鍋中,兩面煎至金黃即可。

  梅花酥

  材料

  油皮材料

  118g,豬油48g,細砂糖24g,水50g。

  油酥材料

  80g,豬油40g,內餡:300g。

  其他材料

  2個,蛋白1/3個。

  做法

  1.將油皮、油酥、烏豆沙餡分割成10等分備用。

  2.然后取一個桿捲松弛好的油皮油酥,將其搟成圓形,然后再將做法1中的餡料加入其中,用虎口捏緊收口。

  3.將作法2稍壓扁,桿成圓形(請注意不要桿得太扁),保留圓心,用剪刀剪成5片,每片搓尖成5個花瓣,再于每個花瓣上以竹簽壓一直線,并刷上蛋汁。

  4.將作法3放入烤箱,爐溫上下火均為180℃,烤約20∼25分鐘,至表面呈金黃色,即完成。

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