理工男變掌柜 青島臺東老鍋貼店按下“重啟鍵”

發布:2020-04-09 16:56:10??來源:tzgh.org ??作者:泰州新聞網 50次

半島記者 劉玉凡

3月20日上午,在市北區沈陽路上的劈柴院鍋貼店,經市北區大港街道市場監管所工作人員現場檢查和指導培訓,并在食品安全知識培訓合格證上蓋章,同時提醒店家注意防范疫情,并及時申報企業年報。這家暫停營業近兩個月的臺東老店正式按下了復工復產的“快捷鍵”。

半島記者現場采訪了解到,該店的管理者童威斌幾年前從名校畢業后進入一家大型國企工作,剛剛考下了一級建造師,就辭職回到青島幫媽媽打理這家老店。雖然疫情期間餐飲行業受到的沖擊較大,但童威斌表示,企業復工復產得到了相關部門的大力支持,相信在各方的努力下,店里的經營一定會盡快步入正軌。

記者了解到,作為這家老店的新掌門,童威斌最初并不是干餐飲的,而是從建筑行業跨界而來。出生于1989年的童威斌不僅是一個“理工男”,還是一個十足的學霸。從青島超銀學校畢業后,他以直升生的身份進入青島二中。2008年,童威斌以優異的成績考入重慶大學土木工程專業。大學畢業后,進入國內一家大型房地產企業工作?!耙驗樵诠さ厣瞎ぷ?經常在廣州、合肥等城市之間奔波?!蓖笳f,他是獨生子,家人一直希望他能回到青島工作。

童威斌家的劈柴院鍋貼店在青島本地知名度很高,最早由童威斌的姥姥在劈柴院創辦,距今已有近40年。1992年搬到臺東后,一直是由童威斌的媽媽朱女士經營管理。由于長期一個人忙里忙外,現年55歲的朱女士精力不濟,一直催著兒子回來幫她管理店面。童威斌說,2016年,媽媽生病了,再次催他回青島。當時,他剛剛考下了一級建造師資格證,不得不告別剛剛起步的職場生涯,向公司遞交辭呈回到青島。

從搞土木工程到賣鍋貼,從管理項目到打理飯店,童威斌坦言自己的跨度確實有點大。不過,他很快就適應了。這幾年,他對店面重新進行了裝修,添置了收銀系統,日常管理、顧客維護等工作越來越規范。

今年1月20日店里放了假,原計劃正月十七開業,但因為疫情防控,直到3月17日才重新開門?!拔覀冞@家店在臺東快30年了,老顧客特別多,經常有從黃島、城陽趕來吃鍋貼的。這次開業前,我光給老顧客回復何時復工的短信,就發了二三百條?!蓖蟾嬖V記者,雖然放棄了自己當初的理想,但既然選擇了這一行,就一定要干好。

“疫情期間我們為了幫助轄區業戶盡快復產復工,一方面提供網上學習等服務,另一方面還采取上門服務現場發證,為業戶們提供便利?!贝蟾劢值朗袌霰O管所工作人員表示,這些措施不只是針對劈柴院鍋貼店這一家業戶。他們通過此舉,可讓轄區準備復工的業戶合理分配時間,減少外出聚集。此外,這些舉措還提升了餐飲從業者的法律意識,促進了轄區餐飲業健康發展,保障市民舌尖上的安全。

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